Chuyên gia ngành F&B "giải mã" sức hấp dẫn của nhà hàng Việt được gắn sao Michelin
Nhận định về sức hấp dẫn của lễ công bố danh sách những nhà hàng đầu tiên được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh vừa qua, chuyên gia Jovel Chan gọi đây là "sự kiện ẩm thực được mong đợi nhất trong năm".
Mới đây, bà chia sẻ trên trang blog cá nhân rằng, với sự đa dạng trong văn hoá ẩm thực của Việt Nam, không có gì ngạc nhiên khi tong số 33 nhà hàng được trao giải, chỉ có dưới 10% là ẩm thực nước ngoài.
"Cùng với 50 món ăn ngon nhất, MICHELIN Guide đã đưa Việt Nam lên bản đồ ẩm thực toàn cầu. Tuần này, Việt Nam đã làm nên lịch sử và vì điều này, tất cả chúng ta nên tự hào. Xin chúc mừng tất cả 103 nhà hàng và đội của họ", Jovel Chan nhận đinh.
![]() |
Sự kiện công bố danh sách những nhà hàng đầu tiên được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh diễn ra ngày 6/6 (Ảnh: Saigon Dining Guide). |
Một trong những điều gây tiếc nuối cho chuyên gia ẩm thực này là số lượng những món ăn ẩm thực đường phố của Việt Nam trong danh sách Bib Gourmand (dành cho những nhà hàng mang đến món ăn ngon với giá cả phải chăng".
"Điều thú vị hơn nữa là trong danh sách Bib Gourmand, gần 40% là phở. Tôi đã mong đợi một màn trình diễn đa dạng hơn về ẩm thực đường phố của Việt Nam." Jovel cho biết.
Đã sống hơn 2 năm ở Tp HCM và làm việc với hơn 200 nhà hàng trong nước, chuyên gia Jovel Chan cho rằng các nhà hàng có mặt trong danh sách đều rất xứng đáng. Đây là những cái tên đã đóng góp đưa nền ẩm thực cao cấp Việt Nam đến gần hơn với thực khách quốc tế.
Vào cuối tháng 5, chuyên gia người Singapore này cũng chia sẻ trên trang blog ẩm thực cá nhân về những điều thú vị xoay quanh "Michelin Guide". Khi ngành ẩm thực Việt Nam đã có những đại diện chính thức nằm trong bảng xếp hạng, số lượng những nhà hàng tự xưng "đạt chuẩn sao Michelin" hay "có đầu bếp Michelin" sẽ giảm đi đáng kể, khiến cho thực khách an tâm hơn khi lựa chọn địa chỉ ăn uống.
![]() |
Bếp Mẹ Ỉn - một trong những nhà hàng đạt Bib Gourmand của Michelin Guide năm 2023 (Ảnh: Bếp Mẹ Ỉn). |
Bà Jovel Chan cũng nhấn mạnh rằng: trải nghiệm của khách hàng người nước ngoài tại Việt Nam sẽ được cải thiện nhờ có "Michelin Guide", nhất là đối với những du khách lần đầu đặt chân tới đây. Họ tin tưởng chất lượng của các nhà hàng gắn sao Michelin, do đó sẽ thoải mái thử đồ ăn truyền thống Việt Nam hơn. Ngược lại, các nhà hàng cũng sẽ chủ động cải thiện hệ thống để giúp du khách dễ dàng đặt bàn, gọi món và thanh toán hơn.
Michelin Guide của tập đoàn Michelin xếp hạng nhà hàng thông qua hệ thống giải thưởng, trong đó Sao Michelin được coi là giải thưởng nổi tiếng dành cho những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực xuất sắc nhất trên khắp thế giới. Bên cạnh đánh giá sao Michelin, Michelin Guide còn có hạng mục giải thưởng là Bib Gourmand dành cho những nhà hàng mang đến món ăn ngon với giá cả phải chăng. Các nhà hàng trong Michelin Guide được các thẩm định viên nổi tiếng ẩn danh đánh giá độc lập, qua nhiều vòng kiểm định, dựa theo 5 tiêu chí nhất quán trên toàn cầu như: chất lượng sản phẩm; tài nghệ nấu ăn; sự hài hòa hương vị; cá tính của đầu bếp được thể hiện qua món ăn; sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn. |
Tin bài liên quan

Hà Nội đặt mục tiêu đón 7,5 triệu lượt khách du lịch quốc tế trong năm 2025

Lâm Đồng tổ chức “Ngày Văn hóa tại Hà Nội 2025” - Kết nối tiềm năng, thúc đẩy hợp tác

Ông Lê Văn Thơm làm Tổng Biên tập Tạp chí Kinh tế nông thôn
Các tin bài khác

Khách du lịch tăng mạnh dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5

Nghệ sĩ Venezuela tưởng nhớ Chủ tịch Hồ Chí Minh bằng âm nhạc cách mạng quốc tế

Du lịch dịp lễ 30/4: nhiều địa phương đạt công suất lưu trú 100%

Hiến kế để du lịch Việt Nam tăng trưởng bền vững từ thị trường quốc tế
Đọc nhiều

Hướng tới tầm cao mới trong quan hệ Việt Nam - Belarus

Tân Giáo hoàng gửi thông điệp hòa bình đến thế giới
![[Video] Đoàn Quân đội nhân dân Việt Nam tham gia duyệt binh trên Quảng trường Đỏ](https://www.thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/052025/09/15/croped/thumbnail/video-doan-quan-doi-nhan-dan-viet-nam-tham-gia-duyet-binh-tren-quang-truong-do-20250509152224.jpg?250509034741)
[Video] Đoàn Quân đội nhân dân Việt Nam tham gia duyệt binh trên Quảng trường Đỏ

Ngày Chiến thắng ở Nga: Những mốc lịch sử và con số đáng nhớ
Bờ cõi biển đảo
Miền đất - Con người Cuộc sống vùng biên Nhịp sống biển đảo Lịch sử chủ quyền Giao lưu hữu nghị

Bệnh xá Đảo Song Tử Tây điều trị cho ngư dân Bình Thuận bị giảm áp khi lặn

Trung Quốc đơn phương cấm đánh bắt cá trên Biển Đông là không có giá trị

Trường học thân thiện – Chắp cánh tương lai cho học sinh Nậm Pồ
Multimedia

Hơn 2.700 đại biểu dự Đại lễ Phật đản Vesak Liên hợp quốc 2025 tại Việt Nam

[Infographics] Ngày Quốc tế phòng, chống tiếng ồn 25/4/2025: Biện pháp giảm thiểu tác động của tiếng ồn

[Infographics] Phá lấu, thắng cố vào danh sách món hầm ngon nhất Đông Nam Á

Thí điểm thực hiện dự án nhà ở thương mại từ 1/4/2025

[Infographic] 9 đại học Việt Nam vào bảng xếp hạng thế giới theo nhóm ngành năm 2025

[Infographics] Lừa đảo làm cộng tác viên chốt đơn hàng online

4 nội dung và 3 mục tiêu chính của Đại hội đảng các cấp nhiệm kỳ 2025 - 2030
[Video] Tổng giám đốc UNESCO Audrey Azoulay chúc mừng Đại lễ Phật đản Vesak 2025
![[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước](https://www.thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/042025/29/09/nguoi-truyen-cam-hung-ve-tinh-yeu-nuoc-20250429094951.jpg?rt=20250429094956?250429105554)
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước

Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
![[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời](https://www.thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/032025/25/11/croped/video-60-phut-hanh-trinh-thay-doi-cuoc-doi-20250325112448.png?250325023758)
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời

MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
![[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai](https://www.thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/anhvm/022025/11/15/FSave.com_Facebook_Media_004_662439456116001v_21.jpg?250228123313)
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
![[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)](https://www.thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/022025/07/14/video-du-khach-quoc-te-trai-nghiem-le-phat-dau-nam-tai-chua-tam-bao-da-nang-20250207142038.jpg?rt=20250207142058?250228123446)
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)

Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực

Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
![[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025](https://www.thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/012025/21/14/video-ban-hoa-ca-tinh-huu-nghi-chao-nam-moi-2025-20250121142351.jpg?rt=20250121142354?250121023412)
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
![[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện](https://www.thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/012025/15/20/croped/video-30-nam-quan-he-viet-nam-hoa-ky-tu-chien-tranh-den-doi-tac-chien-luoc-toan-dien-20250115205111.jpg?250116064808)
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
![[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão](https://www.thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/122024/17/13/video-samaritans-purse-va-plan-international-viet-nam-ho-tro-nguoi-dan-viet-nam-phuc-hoi-sau-bao-20241217132215.jpg?rt=20241217132220?241217012643)
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
![[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới](https://www.thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/122024/16/00/video-tai-thiet-thon-lang-nu-quan-doi-nhan-dan-dong-hanh-xay-dung-tuong-lai-moi-20241216002424.jpg?rt=20241216002428?241216073321)
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
![[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao](https://www.thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/122024/17/10/video-to-chuc-cuu-tro-tre-em-va-hanh-trinh-10-nam-thay-doi-cuoc-song-tre-em-vung-cao-20241217105602.jpg?rt=20241217105608?241217105833)
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
![[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới](https://www.thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/112024/13/22/video-kinh-nghiem-tham-quan-bao-tang-lich-su-quan-su-viet-nam-moi-20241113223209.jpg?rt=20241113223215?241114120724)
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới

Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?

Thời tiết hôm nay (5/5): Bắc Bộ nắng nóng trên diện rộng

Thời tiết hôm nay (3/5): Cảnh báo mưa lớn cục bộ, lốc, sét ở Tây Nguyên và Nam Bộ

Thời tiết hôm nay (2/5): Không khí lạnh suy yếu, miền Bắc tăng nhiệt

Thời tiết hôm nay (1/5): Bắc Bộ mưa dông, Nam Bộ nắng nóng kéo dài

Thời tiết hôm nay (30/4): Bắc Bộ mưa dông, Nam Bộ nắng nóng
