Top 7 đồ ăn vặt nên thưởng thức ở “Khu vườn của phương Đông”

"Giống như bất kỳ thành phố lớn nào, Yangon vay mượn từ tinh hoa của nhiều dân tộc ở Myanmar cũng như bạn bè láng giềng để làm nên bức tranh ẩm thực muôn màu. Một bản tổng hòa lấy cảm hứng từ các món ăn khắp châu Á, cụ thể có Thái Lan, Bangladesh, Trung Quốc, Lào, Ấn Độ là thứ đập ngay vào mắt bạn khi khám phá cố đô xinh đẹp này." – tạp chí ẩm thực cao cấp Saveur của Mỹ nhận định.

Dưới đây là 7 món vặt trên đường phố mà du khách được khuyên là "không thể không thưởng thức":

Dosas: Món bánh chiên kiểu Ấn này chế biến từ bột đậu lăng lên men, gạo, đậu xanh, cà chua xắt nhỏ và một số nguyên liệu khác. Bạn có thể tìm thấy chúng trên nhiều góc phố ở trung tâm thành phố Yangon.

Salad Samosa: Salad trộn từ bánh chiên giòn hình tam giác (samosa) thái nhỏ cùng với đậu chiên, nghệ, hành khô chiên, bắp cải và khoai tây thái lát. Điểm nhấn gây ấn tượng với du khách là nước dùng đậm đà làm món ăn đan xen hài hòa vị mặn, ngọt, cay, giòn và mềm thật khoái khẩu!

Trà cùng món chiên: Tại quốc gia này, trà hiện diện ở mọi nơi. Tiệm trà là điểm hẹn để mọi người tụ tập, cảm nhận nhịp sống bình yên. Trà của người Myanmar khá ngọt bởi được pha thêm đường và sữa đặc. Ngoài ra, phổ biến loại trà đen với hậu vị tốt và mùi hương thoảng như gạo nếp.

Mỗi khu phố ở Myanmar đều có ít nhất một tiệm trà, chúng rất dễ nhận ra nhờ những chiếc bàn và ghế nhựa đặc trưng. Đến đây, bạn còn có cơ hội nếm thử vô số món chiên thơm ngon, giòn rụm...

Mì Shan: Có hàng chục biến thể của món mì đơn giản chan nước dùng thơm mùi tỏi và hạt tiêu đen này. Những sợi mì dài to điểm xuyết các lát thịt gà hoặc thịt lợn xay cùng nước sốt ớt đỏ nhìn thật bắt mắt.

Các món xiên nướng: Thiên đường của các món xiên nướng nằm ở con phố thứ 19 (giữa đường Anawrahta và đường Maha Bandoola tại Yangon). Du khách có thể tùy chọn loại thực phẩm mà mình thích, từ thịt cho đến cá, rau xanh, khoai, ngô ngọt... Nấm kim châm cuốn với bông cải xanh, đậu bắp ướp sốt rồi nướng chín thơm là một trong những món rất được người sành ăn ưa chuộng.

Mont Lin Ma Yar: Món này còn nghĩa là "đồ ăn nhẹ dành cho đôi uyên ương", nguyên liệu gồm bột gạo chiên giòn trong chảo lớn, phủ lên trên một lớp trứng cút, hành lá hoặc đậu gà rang. Sau khi chín, hai nửa bánh được úp vào nhau, tạo thành một chiếc bánh hoàn chỉnh tượng trưng cho hạnh phúc vợ chồng.

Bún cá mohinga: Bún nấu trong nước lèo vị cá được nhiều người xem là quốc thực của Myanmar. Món này rất phổ biến ở nhiều vùng trên đất nước. Tại các thành phố lớn, những gánh hàng rong và các quán nhỏ ven đường cung cấp hàng trăm tô bún mỗi ngày cho dân địa phương và khách qua đường. Dù rằng được bán suốt ngày, nhưng món này thường dùng cho bữa sáng.

Các nguyên liệu chính của mohinga gồm: bột đậu gà, hoặc gạo rang xay, tỏi, hành tím, sả, bắp chuối, gừng, mắm cá, nước mắm, cá da trơn nấu trong nước lèo đậm vị, ngậy béo và nóng sốt chan lên bún. Món này ăn kèm với nước mắm, chanh vắt, hành tím rang vàng, hành lá, rau mùi, ớt khô giã, và một số phụ liệu khác như bánh phồng tôm, đậu/hạt bí/bánh chiên, trứng luộc...

Yên Vũ